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平凉广成大酒店在“平凉红牛美食烹饪技能大赛决赛 ”中获多项荣誉

2019-09-11

       按照第十四届(2019)中国牛业发展大会暨首届平凉红牛节筹委会安排,经平凉市十万职工技能大练兵活动组委会组织,9月5日至8日在平凉崆峒古镇成功举办了平凉红牛美食烹饪技能大赛决赛。

       平凉广成大酒店在保障红牛节会等重要接待用餐的同时,派4名厨师参加了比赛,参赛选手认真准备,精心烹饪,突出“红牛”元素,制作了一道道别出心裁的“红牛”美食菜品,得到了现场评委及观众的一致好评和认可。经活动组委会组织专家认真评判,酒店餐饮行政总厨毛振康设计制作的“养生红牛宴”被授予“特色名宴”称号;另外,热菜厨师郑文、王鹏飞被授予“平凉市技术能手”称号,郑文烹调的“广成养生滋补汤”和“皇家牛排”,王鹏飞烹调的“碳烤牛排”和“养生八卦牛掌”等菜品被评定为“平凉红牛美食名优菜品”;张小明制作的“迎宾花篮”和“秦皇牛肉包”被评为“平凉红牛美食名优小吃”。

       中国牛业发展大会是全国性的行业盛会,也是推广平凉红牛作为地方经济产业品牌的重要平台。平凉广成大酒店参加此次比赛,不仅是对厨师厨艺的展示,更是借助活动交流平台,提升厨师技能的机会,为进一步挖掘地方特色美食、提升菜品精细化、创新菜品烹饪奠定了一定的基础。(通讯员   张金龙)